減肥, 你吃對了嗎?
台灣營養學會的研究，發現燕麥的熱量是米飯的1.6倍，用燕麥代替正餐，不但不能減肥，還會越減越肥。
許多減肥的朋友常常表示：我都沒吃飯或麵，為什麼還是瘦不下來？
仔細問起來，有將近三成的人，雖然沒吃飯或麵，但是卻吃了很多燕麥。
有人泡牛奶，也有人泡開水。因為廣告做得很大，聲稱燕麥對身體有幫助。
這則新聞告訴大家，減肥要少吃主食，但是主食絕對不是只有麵和飯而已。
只要是各種民族會拿來當作每餐必吃、主要熱量來源的東西都可算是主食。
例如：玉米、馬鈴薯、芋頭、麵包、饅頭、水餃…等等都是。
想減肥, 方法要正確
想減肥的朋友，可能都嘗試過很多減肥方法，在三餐的飲食中減少澱粉類主食，多吃瘦肉魚肉等蛋白質和蔬菜，才能達到減少每天熱量攝取的目的。
後記：
我寫了這篇文章後，有幾位營養師朋友留言討論，表達不同的看法。認為燕麥營養價值高，不要因為減肥而不吃，另外也有人認為燕麥的吸收率低，熱量不像這篇報導所講的那樣高。
我為此特別到衛生福利部〈以前的衛生署〉查詢相關資料，真相是：衛生署公告的穀物熱量及營養成分表裡面，白米飯每100公克的熱量大約是183大卡，而100公克的燕麥熱量則高達410大卡，燕麥熱量的確是比白米飯高，而且不只1.6倍，是2.2倍！如果你想減肥，卻又在早餐把燕麥當正餐吃，那減肥一定會破功。
另外有關吸收率的問題，我也做了研究，燕麥之所以吸收率低是因為其中含有多量的膳食纖維，膳食纖維接近零熱量又不會被消化吸收，到了大腸還有幫助排宿便和預防大腸癌的效果。但是100公克燕麥熱量403卡是其中澱粉和少量蛋白質及脂肪的總熱量，不包含膳食纖維的熱量，所以吸收率低不表示熱量會降低。
◆ 更多減肥相關資訊
◆ 衛生署公告穀物熱量及營養成分表
◆ 減肥專業網站