我們都知道減肥是要控制熱量的, 不過當有人拿另一個研究資料反駁你時你能分辨嗎?
減肥要不要控制熱量?
有一位日本的山田醫師做了個實驗, 山田醫師將受試者分成三組，第一組限制熱量, 限制油的攝取, 第二組限制熱量但不限制油的攝取, 第三組只限制醣類的攝取不控制熱量，結果第三組減肥效果最為明顯，他得出一個結論是：減肥不必控制熱量, 只要限制糖分的總量就可以 (糖分包含了五穀根莖類以及澱粉) , 這是正確的嗎? 其實這實驗有些問題.
限制糖分攝取但沒說攝入了多少熱量:
第三組只說明了限制糖分的攝取但沒有說明攝入了多少的熱量, 因此無法證明瘦跟熱量無關.
沒有分析這三組食用食物分布的狀態, 及總熱量的差異:
我們不知道第三組是否增加了油脂或是蛋白質的攝取, 因我們知道當飲食中糖分被限制時為了吃飽一定會多吃油質或蛋白質, 而蛋白質跟油脂可以延長飽足感, 減緩飢餓感來臨, 根據醫學研究顯示當以澱粉為主食時飢餓素在飲食3小時後會再度產生, 若一餐完全吃水果則1小時後會感到飢餓, 如果是蛋白質或脂肪則可以延長到4-5小時, 因此如果第三組攝取大量蛋白質或脂肪進而能增加飽足感而減少食欲也就能減少熱量的攝取, 另外消化食物所需要耗掉的熱量也不一樣, 根據醫學研究顯示醣類跟脂肪的消化需要消耗攝入熱量的5%, 而蛋白質需要消耗攝入熱量的20%, 所以如果攝入較多蛋白質也能增加熱量的消耗.
實驗不夠精確
許多部分沒有說明, 也沒有明確的數據及攝入食物的種類就斷定減肥與熱量無關, 這部分有點荒唐, 以實驗來說是不合格的
熱量控制跟減肥是有關的, 減肥怎麼吃, 吃什麼, 順序都是門學問
從以上觀點來看減肥不必控制熱量, 其實這是錯誤的結論, 不過這篇研究有一點是正確的, 控制糖分攝取對減重是很重要的, 而最近的研究更顯示一樣的食物吃的順序不同對於減重也有幫助, 先吃蛋白質的食物更能延緩飢餓感有助減肥瘦身