Q：如何增加新陳代謝？

<A>手腳泡冷水 <B>手腳泡熱水

正解：<A>手腳泡冷水

A：人體脂肪細胞有棕色和白色兩種脂肪。棕色脂肪負責分解引發肥胖的脂肪，將後者轉化成二氧化碳、水和熱量，可以說是“天生減肥專家”。

不過，棕色脂肪組織僅在人類幼年時期發揮作用，之後便逐漸消失，最終人體內只殘存一些棕色脂肪細胞，由於數量極少。研究證實，棕色脂肪細胞在冷環境下會變得更加活躍。手部有充足的血液供給，而手腕是動脈血離皮膚最近的地方，用冷水泡手會讓變涼了的血液直接回到心臟，促使下丘腦體溫調節中樞馬上工作，激發棕色脂肪生成，使新陳代謝加快。

Q：怎麼吃，可以增加棕色脂肪？
A：蘋果連皮吃，富含熊果酸可增加棕色脂肪助減重！愛荷華大學研究團隊的研究發現，蘋果皮中富含的熊果酸，可以增加肌肉及褐色脂肪量，進而促使身體燃燒熱量，對抗肥胖。這個團隊過去在老鼠實驗中發現，蘋果皮中富含的熊果酸不僅可以降低膽固醇與血脂，還具有讓肌肉強健的效用。研究人員在這次研究中，讓老鼠食用高脂肪飲食，其中一組同時給予熊果酸（0.27％ ursolic acid），經過6週，結果顯示，熊果酸不僅如過去可增加骨骼肌質量，還能夠增加能量消耗、減少體重與白色脂肪形成，並且增加褐色脂肪數量。

◎富含熊果酸食物大公開！
蔓越莓
羅勒
百里香