科學研究往往會打破成見, 很多舊觀念一開始根深蒂固, 經由更多的研究, 我們漸漸了解真相.
最近6月的高溫屢破紀錄, 這種熱到會中暑的天氣, 最好的消暑方式當然是來杯冰涼解渴的, 含糖飲料不健康會發胖, 那冰水絕對是炎炎夏日補充水份最好的夥伴, 最近來看減肥門診的朋友剛好提到了冰水, 她說: 她都不敢喝冰水, 因為網路上說喝冰水會造成腹部脂肪堆積, 這是真的嗎?
冰水對人體產生的影響
我們分成三個層面來看
- 醫學科學層面
國外有許多這方面的研究, 冰水對身體的影響, 2006年內分泌與新陳代謝的醫學期刊就發表了一篇研究, 研究結論是喝500ml 3°C 的冰水可以提升4.5%的新陳代謝率且可以維持一小時左右, 作用機轉是當冰水進入體內, 身體體溫會將熱傳到冰水中, 而人是恆溫動物, 因此身體會增加產熱來維持體溫恆定, 這個過程就會使身體新陳代謝增加, 所以喝冰水不但不會讓新陳代謝下降, 反而還能短暫提升新陳代謝.
除了成人有這樣的研究結果, 2011還有一篇國際肥胖醫學期刊是針對小孩做的研究, 研究結論是肥胖的小孩喝下10 ml/kg 4°C 的冰水, 新陳代謝可以提高25%且持續超過40分鐘, 每天喝下這個容量的冰水一年可以減少1.2kg的體重, 由此可見不管是成人或是小孩, 冰水都可以提升其新陳代謝.
- 人體生理層面
從生理學來看, 所謂1大卡的熱量就是讓1000ml水上升1度的熱量, 所以如果喝下5°C 1000ml 的冰水, 在體內冰水回到中樞體溫 (37°C) 就需要32大卡的熱量, 如此來看每天喝5°C 1000ml 的冰水30天後就耗掉了960大卡的熱量, 依此類推1年之後就能瘦掉1.56kg的脂肪, 所以喝冰水的確可以當作減肥的手段.
- 社會現象層面
寒冷的國家, 如日本韓國他們都很喜歡喝冰水, 相信許多去過日本或韓國的朋友一定不陌生, 在餐廳送上來的水幾乎都是冰水, 雖然他們不見得都知道原理, 但知道喝冰水對身體是有好處的, 而日本人跟韓國人也很少有看到因喝冰水而腹部堆積脂肪的問題.
冷刺激對於減重很有幫助
上面提到的冰水其實就是一種冷刺激, 2020年肥胖期刊有篇文章提到冷刺激對健康有幫助, 另外冷刺激可以使身體增加更多的棕色脂肪, 棕色脂肪能讓血中好的膽固醇增加, 甚至對於血脂異常, 胰島素抗性, 高血壓都有改善的效果, 所以不要再擔心什麼喝冰水會堆積脂肪, 會肚子大…等沒有科學根據的說法, 只要沒有心血管高血壓或氣管方面的疾病, 且喝冰水不會造成身體的不舒服, 那麼其實可以不用那麼排斥喝冰水的.