可樂的魅力相信一定許多人無法擋, 小編有個朋友非常喜歡運動健身, 小時胖胖的他長大減肥後就一直保持著很好的身材, 飲食上也非常注重健康與熱量的控制, 有一次跟他慢跑完, 我們一起到超商買飲料, 我拿了礦泉水, 他卻拿了可樂！
可見可樂是有種會讓人上癮的魅力, 但我們也知道含糖飲料是減肥的大忌, 那麼零卡可樂是個好選擇嗎? 如果大家有在看歐美影集或電影, 不難發現歐美人士非常喜愛可樂, 不過如果仔細看你會發現他們很少喝零卡可樂….為什麼呢?
代糖減肥原理
2016年國際肥胖期刊發表一篇統合分析, 發現低卡增甜劑 （代糖）的確可以減少熱量攝入、降低體重, 但在動物實驗和大規模長時間的觀察研究, 發現每天長期使用代糖的人反而有較高的體重增加、肥胖、心血管疾病和死亡率.（可能因為誤認為代糖沒有熱量而放心大吃大喝）
2019年美國臨床營養學期刊上一篇論文, 測試四種低卡代糖：阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖, 並和蔗糖比較受試者每天喝添加不同甜味劑的飲料1.25 L – 1.75 L, 開始前和12週以後測量體重、體組成、能量攝取消耗、胃口、葡糖糖耐受性, 雖然代糖熱量極低或沒有熱量, 但是每種代糖結構不同, 對身體產生的生理、行為和感覺反應也不同, 實驗三個月後蔗糖和糖精組明顯體重增加, 阿斯巴甜、甜菊糖和三氯蔗糖組體重沒有增加, 三氯蔗糖組體重甚至下降.
長期使用代糖減肥, 反而有反效果
長期使用代糖減肥會有反效果, 原因有三
甜味感受器受到影響:
以往認為酸甜苦鹹的味覺只在口腔的味蕾, 新的研究發現全身都有甜味的感受器, 口腔味蕾收到甜的感覺時神經傳導物質會釋放, 把這種感覺傳到大腦, 大腦再向下調控, 當訊號傳送到胰臟跟腸道時, 會刺激胰島素跟GLP-1的釋放, 這兩個都是穩定血糖的激素, 胰島素經常分泌是減肥的大忌, 因為會將葡萄糖壓到脂肪跟肌肉細胞中, 促進脂肪跟肝醣的合成, 並抑制脂肪的分解.
甜味跟熱量的控制產生混亂:
人類演化當中, 甜味代表了熱量跟營養, 科學家推測這種有甜味卻沒有熱量的攝入可能會導致一種混亂, 使食慾的控制跟代謝的訊號產生混亂, 有可能導致內分泌失調.
腸道菌落產生改變:
在體外試驗中科學家已發現, 代糖（阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖）都有抗菌的作用, 所以這些代糖都有可能改變腸道的菌落, 科學家發現老鼠餵食代糖11週後產生胰島素抗性.
要用代糖減肥嗎?
如果你有減肥瘦身的需求, 短期三個月之內, 將原本含糖的飲料改用代糖飲料可以讓你在享受含糖飲料的美味之餘還能減少熱量的攝取, 對於減肥的確是有一些幫助, 但是不建議你使用超過三個月, 養成喝代糖飲料的習慣, 所以如果你要減肥喝含糖飲料的習慣最好改掉, 即便是代糖飲料, 代糖可樂, 代糖口香糖都應該戒除, 這才是健康減肥應有的觀念與做法.
參考資料
- Fowler SPG. Low-calorie sweetener use and energy balance: Results from experimental studies in animals, and large-scale prospective studies in humans. Physiol Behav. 2016 Oct 1;164(Pt B):517-523
- Higgins KA, Mattes RD. A randomized controlled trial contrasting the effects of 4 low-calorie sweeteners and sucrose on body weight in adults with overweight or obesity. Am J Clin Nutr. 2019 May 1;109(5):1288-1301
- Jodi E.Nettleton, Raylene A.Reimer, Jane Shearer. Reshaping the gut microbiota: Impact of low calorie sweeteners and the link to insulin resistance? Physiology & Behavior, Volume 164, Part B, 1 October 2016, Pages 488-493
- Sylvetsky AC, Rother KI. Non-nutritive Sweeteners in Weight Management and Chronic Disease: a review. Obesity (Silver Spring). 2018 Apr; 26(4): 635–640